Ogłoszenie

Dział "zrób to sam" oraz "literaturai instrukcje" dostępny jest tylko dla zarejestrowanych użytkowników tak więc zapraszam do rejestracji

Każdy nowy użytkownik proszony jest o wysłanie do mnie prywatnej wiadomości lub e-maila w celu odblokowania niektórych funkcji m.in. tworzenie nowych wątków!!! pozdro piotrfire :)

#1 2012-10-19 11:56:05

valenciacf1
bardzo aktywny
Skąd: p.kościerski Pomorskie
Zarejestrowany: 2010-08-18
Posty: 106
mieszkam w: Domu
Typ kombajnu: E-281 c
Typ ciągnika: Mf255 Mf3060 Belarus 952.2 C 4011

Wino owocowe domowej roboty

Czy ktoś z was zajmuję się wyrobem własnego wina owocowego?
Właśnie chciałbym rozpocząć samemu produkcję, ale potrzebuję jakiegoś dobrego przepisu, w sensie co jak z czym na jak długo i dlaczego. To moje pierwsze wino więc proszę o jakiś łopatologiczny opis. Wino ma powstać ze śliwek i jabłek.


Trzy podstawowe klucze na warsztacie: młotek, majsel, bosh i spawarka.
Sory, cztery))

Offline

 

#2 2012-10-19 19:41:39

Pajej
cool
Skąd: Podkarpacie
Zarejestrowany: 2010-04-23
Posty: 6297
mieszkam w: Domu :-)
Typ kombajnu: Claas mercator 60, Fortschritt E 514
Typ ciągnika: T 25, C-360-3p, ZT 303, Ford 8340

Re: Wino owocowe domowej roboty

ja wole nalewki własnej roboty


Rolnik z powołania:-)

Offline

 

#3 2012-10-19 20:53:49

pawelg
cool
Skąd: Bolimów/ Łódzkie
Zarejestrowany: 2009-05-31
Posty: 2315
mieszkam w: Kol Wola Szydłowiecka
Typ kombajnu: E 512 x2 E 281 K453 B-200 B-231
Typ ciągnika: zetor 12145,8011 ,c355 MTZ82

Re: Wino owocowe domowej roboty

Napić takiego wina to bym się napił ale jak to sie robi to nie mam pojęcia.


od małej myszki do Cesarza , wszyscy żyją z gospodarza

tel 782 616 889 dla kolegów z forum czynny całą dobę  Rzeczy niemożliwe załatwiam od ręki , tylko cuda zabierają mi trochę czasu.                                                                                                          "Mówią żem jest paranoid a ja nie przejmuję się jadę co fabryka dała ....."

Offline

 

#4 2012-10-20 07:20:08

koseś
cool
Zarejestrowany: 2008-01-20
Posty: 5644
mieszkam w:
Typ kombajnu:
Typ ciągnika:

Re: Wino owocowe domowej roboty

W erze małych pras kostkujących potrzeba było sporo ludzi do wożenia słomy i siana ,a że żniwa to gorący okres i pić się chce to przeważnie co roku dwa duże gąsiory pracownicy wypijali .Tato robił z wszystkiego co ręce wpadło ,czyli porzeczki ,wiśnie, jabłka jednak receptury nie znam.

Offline

 

#5 2012-10-20 11:02:53

krzychu
cool
Skąd: łódzkie
Zarejestrowany: 2009-09-06
Posty: 2527
mieszkam w: chorym kraju
Typ kombajnu: e 512
Typ ciągnika: zt 300 zt 323 c 360

Re: Wino owocowe domowej roboty

mój dziadek też takie wino robił i z tego co pamiętam to dawał chyba wiśnie drożdże letnią wodę i cukier..

Offline

 

#6 2012-10-20 19:16:26

scoda19
cool
Skąd:
Zarejestrowany: 2010-03-04
Posty: 2686
mieszkam w:
Typ kombajnu:
Typ ciągnika:

Re: Wino owocowe domowej roboty

Pokrótce bierzemy wiśnie lub winogrono i wrzucamy do gąsiora tylko ich nie myjemy bo ich naturalny nalot wspomaga proces fermentacji i obejdzie się bez drożdży,zalewamy to wodą przegotowaną z cukrem po uprzednim ostudzeniu jej i mieszamy to w gąsiorze,zatykamy go gazą lub watą na 3-4 dni i wystawić w słoneczne dni na zewnątrz po tych dniach zatykamy korkiem z rurką na 6-9 tygodni zależne od temperatury w pomieszczeniu,po tym okresie ściągamy wężykiem do innego gąsiora bez osadu i odstawiamy na 3-6 miesięcy potem to już do butelek i konsumpcja. Można dodać w procesie fermentacji pożywkę ale aby dokładnie opisać cały proces krok po kroku dokładnie musiałbym spędzić tu parę godzin na pisaniu i pewnie palce bym odbił na klawiaturze więc to jest opis poglądowy.SMACZNYCH %.

Offline

 

#7 2012-10-20 22:31:55

Piotrfire
Administrator
Skąd: dolnośląskie Mietków
Zarejestrowany: 2006-11-12
Posty: 4186
mieszkam w: Proszkowice
Typ kombajnu: E-512
Typ ciągnika: ZT 323A , 303D Mercedes ML 320

Re: Wino owocowe domowej roboty

ze śliwek i jabłek będzie ciężkie i nie polecam wypicia dużej ilości. Z samych śliwek też ciężkie ale wychodzi z niego super śliwowica. Ja zawsze robię z wiśni ma piekielną moc i nie jednemu odjeło nogi przepis znalazłem na winiarze.pl robięod kilku lat i wszyscy chwalą dobrze dobrane drożdże winiarskie przyspieszą fermentację i dadzą mocy ale to już kwestia gustu. Zawsze mam kilkadziesiąt litrów w zapasie bo wino im starsze tym lepsze. Bawiłem się też w produkcję piwa ale jakoś mi nie podchodzi.


Kto pyta jest głupcem przez pięć minut , kto nie pyta wcale jest głupcem przez całe życie
GG 5280421  Stosując się do zasad ortografii i interpunkcji wyrażasz szacunek wobec czytających Twoje posty

Offline

 

#8 2012-10-21 13:31:53

valenciacf1
bardzo aktywny
Skąd: p.kościerski Pomorskie
Zarejestrowany: 2010-08-18
Posty: 106
mieszkam w: Domu
Typ kombajnu: E-281 c
Typ ciągnika: Mf255 Mf3060 Belarus 952.2 C 4011

Re: Wino owocowe domowej roboty

dzięki scoda za opis, powiedz mi jeszcze ile tego cukru na kilogram owocu i ile wody wlać do butli, tak żeby tylko je zalać czy też tylko trochę czy powyżej owoców.
Piotr wiem że może z jabłek nie wyjdzie mi SZATO ale akurat takie owoce mam pod ręką i chcę ich użyć.


Trzy podstawowe klucze na warsztacie: młotek, majsel, bosh i spawarka.
Sory, cztery))

Offline

 

#9 2012-10-21 14:06:24

Piotrfire
Administrator
Skąd: dolnośląskie Mietków
Zarejestrowany: 2006-11-12
Posty: 4186
mieszkam w: Proszkowice
Typ kombajnu: E-512
Typ ciągnika: ZT 323A , 303D Mercedes ML 320

Re: Wino owocowe domowej roboty

Ilość wody i cukru uzależniona jest od mocy jaką chcesz uzyskać tu masz link do forum z którego często korzystałem http://www.winiarze.pl/?d=artykuly.php&AGID=5&AID=68

ja zawsze po zlaniu jeszcze dosładzam aby wydobyć % http://www.elendili.pl/images/smiles/eusa_dance


Kto pyta jest głupcem przez pięć minut , kto nie pyta wcale jest głupcem przez całe życie
GG 5280421  Stosując się do zasad ortografii i interpunkcji wyrażasz szacunek wobec czytających Twoje posty

Offline

 

#10 2012-10-21 14:11:35

scoda19
cool
Skąd:
Zarejestrowany: 2010-03-04
Posty: 2686
mieszkam w:
Typ kombajnu:
Typ ciągnika:

Re: Wino owocowe domowej roboty

To zależy jak lubisz słodkie to możesz w 2l wody rozpuścić 1kg cukru.

Offline

 

#11 2012-10-21 19:16:35

valenciacf1
bardzo aktywny
Skąd: p.kościerski Pomorskie
Zarejestrowany: 2010-08-18
Posty: 106
mieszkam w: Domu
Typ kombajnu: E-281 c
Typ ciągnika: Mf255 Mf3060 Belarus 952.2 C 4011

Re: Wino owocowe domowej roboty

dzięki za porady jutro startuję z koksem


Trzy podstawowe klucze na warsztacie: młotek, majsel, bosh i spawarka.
Sory, cztery))

Offline

 

#12 2012-11-04 12:07:06

Scorpion
cool
Skąd: Kuj-Pom
Zarejestrowany: 2010-01-19
Posty: 2998
mieszkam w: oborze
Typ kombajnu: -----
Typ ciągnika: ZT 323A/300/c330/c355/Torpedo

Re: Wino owocowe domowej roboty

Też w tym roku pokombinuje. Tylko jak tu ten moszcz wycisnąć img/smilies/tongue

Offline

 

#13 2012-11-04 12:13:07

krzychu
cool
Skąd: łódzkie
Zarejestrowany: 2009-09-06
Posty: 2527
mieszkam w: chorym kraju
Typ kombajnu: e 512
Typ ciągnika: zt 300 zt 323 c 360

Re: Wino owocowe domowej roboty

sokowirówka żony img/smilies/wink albo teściowej img/smilies/smile

Ostatnio edytowany przez krzychu (2012-11-04 12:13:26)

Offline

 

#14 2012-11-04 16:59:47

jamir12
cool
Zarejestrowany: 2010-03-17
Posty: 2879
mieszkam w: Sieradz
Typ kombajnu:
Typ ciągnika: MF 2680 , Renault R 78

Re: Wino owocowe domowej roboty

No Panowie kto już ma winko do degustacji bo moje właśnie jest w stadium fermentacji.


Tel.795-243-626
Trudno jest byc zajebistym, ale ktoś to musi robic...
https://web.facebook.com/JanMir-1851091 … page_panel
http://www.janmir.com.pl

Offline

 

#15 2012-11-04 17:06:48

traktor
cool
Zarejestrowany: 2011-01-30
Posty: 1274

Re: Wino owocowe domowej roboty

A z jakich owoców ty degustujesz  Jamir ?

Offline

 

#16 2012-11-04 17:23:26

Fenol
cool
Skąd: Konin
Zarejestrowany: 2007-06-08
Posty: 3746
mieszkam w: Czarnej Dupie
Typ kombajnu: niestety Bizon Z056
Typ ciągnika: ZT323, 385

Re: Wino owocowe domowej roboty

A przepis na coś mocniejszego?


Ten Adolf Hitler to dziwny człowiek. Nigdy nie zostanie kanclerzem, najwyżej ministrem poczty, a i to bardzo wątpliwe! To tylko zarozumiały Czech, który wynurzył się z rynsztoka. Że ludzie się go boją, oto czego nie mogę pojąć! Najdalej za rok zostanie zapomniany, a o jego partii, młodych łobuzów nikt nawet nie będzie mówił.”
[Paul von Hindenburg w rozmowie z gen. Schleicherem i bp. Münsteru, 24-02-1931]

Offline

 

#17 2012-11-04 17:48:40

scoda19
cool
Skąd:
Zarejestrowany: 2010-03-04
Posty: 2686
mieszkam w:
Typ kombajnu:
Typ ciągnika:

Re: Wino owocowe domowej roboty

Z akcyzą  czy bez?http://www.elendili.pl/images/smiles/eusa_dance

Ostatnio edytowany przez scoda19 (2012-11-04 17:49:29)

Offline

 

#18 2012-11-04 17:54:13

Scorpion
cool
Skąd: Kuj-Pom
Zarejestrowany: 2010-01-19
Posty: 2998
mieszkam w: oborze
Typ kombajnu: -----
Typ ciągnika: ZT 323A/300/c330/c355/Torpedo

Re: Wino owocowe domowej roboty

3 wiadra przepchnąłem przez maszynkę do mięsa, jabłuszka małe więc dużo nie trzeba kroic a pestek nie chce mi się wybierać. Trzeba oprzątnąć i dalej bo jeszcze 3 wiadra czekają, no i sporo na drzewie img/smilies/wink co jak co ale sok z tego to wspaniały

Offline

 

#19 2012-11-04 18:07:16

jamir12
cool
Zarejestrowany: 2010-03-17
Posty: 2879
mieszkam w: Sieradz
Typ kombajnu:
Typ ciągnika: MF 2680 , Renault R 78

Re: Wino owocowe domowej roboty

traktor napisał(a):

A z jakich owoców ty degustujesz  Jamir ?

Ja robię z winogrona ciemnego bo to mam ale mam znajomego co nawet robi z pomidorów ale to już wyższa szkoła jazdy. Co do mocy to reguluje się to ilością cukru i czasem fermentacji a jak ktoś chce mocniejsze jeszcze to destyluje się wino jak bimber tylko 3 razy i mamy około 96% denaturat który zlewamy do gąsiorka zasypujemy rodzynkami i po miesiącu mamy złoty napój który wyrywa gały z orbit i nie można tego rozcieńczac bo traci smak.


Tel.795-243-626
Trudno jest byc zajebistym, ale ktoś to musi robic...
https://web.facebook.com/JanMir-1851091 … page_panel
http://www.janmir.com.pl

Offline

 

#20 2012-11-04 18:12:19

traktor
cool
Zarejestrowany: 2011-01-30
Posty: 1274

Re: Wino owocowe domowej roboty

Niezly dopalacz  dla gardła  i głowy  ale swojski- tylko do "degustacji"

Offline

 

Stopka forum

Powered by PunBB
Host by: Hosting
© Copyright 2002–2005 Rickard Andersson



Założ : stronę za darmo